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關於我們2018-07-30T05:31:13+00:00
< 經驗拼圖 >
我們用時間磨練,一點一滴完成拼圖
從玩家,到正式踏入咖啡業界,
從開店、培訓選手、評審、烘豆批發,
到設立烘焙廠和產地進口生豆,
27年來,我們始終一步一步按照自己的步伐邁進。

在2018年初,我們將既有的工作細分出來,
成立新的品牌,命名為"PICK COFFEE",
目標是從事咖啡產業最基礎,卻也是最重要的前置作業。
我們提供專業教學、生豆原料、熟豆批發、
開店軟硬體建置等相關輔導,
幫助大家挑選屬於自己最好的咖啡。
< 精選團隊 >
為大家挑選咖啡教學的佼佼者
我們的講師群,不採用自己培訓的方式組成。
雖然自己培訓的講師快又省成本,
只要講得頭頭是道,就馬上能替公司賺錢;
對於剛接觸的學員來說,根本分不清好壞,
但這並非我們做這品牌的初衷。

我們攜手與業界長期在做咖啡教育的先鋒合作,
把真正具有經驗與技術的講師帶給大家;
同樣的事情做十年,每個人都會成為職人,
但如果是錯的事情做十年,並不會錯的就變對的,
所以,一開始做對就非常重要!

這也是為何我們要幫大家精挑細選講師,
重要的不是短短幾天的課程,而是更長遠的未來!
< 從種子到一杯咖啡 >
from seed to cup.
一杯好的咖啡,從最初的原料端就已經決定一切。
若咖啡生豆本身沒有存在好的風味,
即便是技術再好的烘豆師,也無法憑空創造出來,
更別奢望咖啡師最終能煮原本就不存在的風味。

我們每年跑產區,為自己和客戶挑選生豆原料,
就是要確保原料的品質無虞,並獲得最新的產地資訊,
以利在烘焙端的風味設定,更讓客戶能直接貼近產區,
不需看著落落長的生豆單筊杯,祈禱買到自己要的風味。
甚至有些微批次是特別為我們客戶處理,
專屬的生豆原料,專屬的批次。
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